La osteologia es la parte de la anatomia que se encarga del estudio de los huesos.
Es una ciencia muy importante ya que  los huesos se unen para formar las articulaciones.
Los musculos se posan sobre los huesos de tal manera que al activarse provocan el movimiento de los huesos y las articulaciones.
La osteologia  permite describir como se encuentra constituido el esqueleto de un animal, clasificar los huesos de acuerdo a su forma, tamaño y ubicación, clasificar el esqueleto de los animales de acuerdo a las caracteristicas de sus huesos y comprender los sistemas de irrigacióbn e inervación del sistema óseo.
Los huesos son estructuras duras que conforman el esqueleto de los animales de interes zootecnico.
Constituyen las piezas de soporte para los musculos, los cuales al accionarse permiten el movimiento a traves del correcto funcionamiento de las articulaciones.